Nio sjötungor – nio dagar

I april bjuder vi återigen in till traditionen ”Nio sjötungor – nio dagar”, en hyllning till vår grundare Tore Wretman och hans gastronomiska arv. Under nio utvalda kvällar i april låter vi sjötungan, som Wretman själv kallade ”fiskarnas fisk”, stå i centrum. Varje anrättning tillagas enligt klassiska metoder och ackompanjeras av noggrant komponerade såser och tillbehör. Det blir en hyllning till råvarans elegans och det hantverk som alltid präglat Teatergrillen.